Fuja da briga de preços numa seção de enorme importância no varejo e aumente o tíquete médio
Alessandra Morita, Head de Conteúdo da SA+ escreve sobre o quanto o setor de hortifrútis – incluindo ovos – contribui para o faturamento do varejo alimentar.
O setor de hortifrútis – incluindo ovos – responde por quase 10% do faturamento do varejo alimentar, segundo dados da NielsenIQ. Mais do que gerar receita, o FLV (Frutas, Legumes e Verduras) tem dois importantes papéis. Embora conhecidos pelos varejistas, vale a pena reforçá-los.
Um deles é a capacidade de gerar fluxo de consumidores devido à compra recorrente. Soma-se a isso o fato de ser um setor que forma a imagem da loja. Redes reconhecidas por um hortifrúti de qualidade transferem esse atributo para sua marca.
Considerando esses fatores, focar somente em preço baixo nesses produtos pode ser um risco. Em contrapartida, agregar valor à venda traz benefícios, como o aumento do tíquete médio – além de reforçar os atribuitos acima.
Reportagem da edição de agosto da revista dos EUA Produce Business, focada nesse departamento, abordou modelos de campanhas, adotadas por varejistas ou produtores, que “saíram da caixa”. Aqui estão 2 exemplos cujos conceitos podem ser adaptados por aqui, sempre levando em consideração o perfil de cada negócio.
Grandes pratos começam com ingredientes de qualidade
A tônica dessa campanha focou o foodservice, mas é possível direcionar a ação para o consumidor final. A ideia partiu de um fornecedor de Idaho com o objetivo de intensificar o uso de um produto relativamente comum na cesta do cliente – a batata.
Para agregar valor e elevar a frequência de compras, foram divulgadas receitas criadas por chefs de cozinha utilizando o ingrediente. Entre eles, folhados italianos e até sushi de batata, além de relembrar pratos clássicos como nhoque e rolo de carne.
A campanha foi veiculada em mídias especializadas impressas e digitais, onde alcançou mais de 2,2 milhões de visualizações e 32.000 cliques para o site da empresa.
Educando o cliente para alimentos saudáveis e versáteis
Por iniciativa de um grupo de distribuidores, essa campanha se propôs a transmitir a informação de que as cerejas doces do Noroeste dos EUA são um alimento saudável e versátil. Concentrado no período de safra do produto, a iniciativa envolveu ativações voltadas a informar o consumidor sobre os nutrientes da fruta nas redes sociais, por meio de parcerias com influenciadores e de email marketing, além de patrocínios a eventos.
A apuração da campanha constatou que foram alcançadas mais de 2,8 bilhões de pessoas no mercado interno estadunidense e 6,5 milhões de contas em mídias sociais. Também foi registrado aumento de 24% no tráfego do site do produtor.
Por: Alessandra Morita, Head de Conteúdo da SA+